Действительно достойный кухонный нож, будет актуален и для тех кто разбирается в ножах, в сталях и в особенностях конструкций "кухонников". Первое: это сталь - обкладки из нержавеющего дамаска, что визуально, как минимум, симпатично, а также не позволяет твердому сплаву из VG10 проявить свои минусы, а именно, сломаться при жесткой эксплуатации на изгиб. Второе: конструкция - это интеграл, т.е. цельнометаллический нож, где пята и больстер не накладки, а одно целое с лезвием и хвостиком. Красивый и рабочий нож для кухни.
Нож из VG-10. Часто приходится слышать от ножеманов, что VG-10 одна из лучших ножевых сталей. На вопрос: Так ли это? Мнение ТД «Кузнецы»: Да, если качество привязать к универсальности в своем ценовом сегменте, в этом случае VG-10, пожалуй, окажется среди лучших сталей, созданных в начале 21 века. Данный сплав производится в Японии, а высокое качество товаров из странны восходящего солнца известно всем. Российские мастерские используют VG-10 редко, а вот Американские, Европейские и конечно же Азиатские производители ножей изготавливают клинки из этой стали в больших количествах. Причина популярности этой стали? Указывалась ранее это и качество сплава и цена и универсальность - универсальные кухонные ножи шефа, маленькие складные и большие туристические ножи, все это может изготавливается с клинками из VG-10. Ну а если нужен Европейский аналог, тогда выбирайте сталь N690, отличий от VG-10, мягко говоря, мало.