Филейный нож средний (Дамасская сталь, береста) - Сёмин Ю.М.

Ножи из дамасской стали, имеют достойные режущие свойства при экономичной цене, за счет чего, популярны в большинстве сегментах. Из этой стали изготавливают универсальные охотничьи, кухонные ножи, а также шкуросъемные и естественно подарочные. Создание дамасских ножей трудоемкий и долгий процесс, где требуется опыт и знание кузнечного дела. Это композитный материал, т.е. состоящий из нескольких компонентов. При закалке слои металла приобретают разную твердость и гибкость, отчего клинок оказывается по сумме свойств лучше каждого из сплавов. Материал имеет высокую твердость, при этом упругость. Повторение складываний и проковок образуют неповторимый узор материала. Можно смело предположить, что каждый клинок уникален, и двух одинаковых сделать невозможно. Некоторые мастера умеют придавать узорам разноцветность, такие клинки смотрятся просто потрясающе и в этом можно убедится, взяв его в руки. Клинки из дамаска это неповторимая вещь, изготовленная как тысячелетия назад, и по-прежнему современная.