Нож кухонный Деликатный (М390, Айронвуд, Мокуме) - Самойленко С.В.

22500 руб.
В наличии
Без предоплаты
гравировка от 1200 руб.
В КОРЗИНУ Купить в 1 клик

Мартенситная хромистая инструментальная сталь премиального класса — M390. Ножи с клинками из стали M390 обладают износостойкостю, коррозионной стойкость, имеют большую твердость и высокую ударную вязкость.

Почти два процента углерода, и двадцать процентов хрома - хорошая заявка на нержавейность, а четыре процента ванадия улучшают ударную вязкость и уменьшают зернистость стали, молибден улучшает структуру карбидов в ножах из стали М390.

Но этого мало, выплавленная сталь M390 подвергается порошковому переделу по технологии третьего поколения, получившую собственное название — Microclean®, повышающую однородность структуры стали. Небольшая примесь марганца немного повышает красностойкость.

В итоге получается сталь с достаточно большой стойкостью к коррозии, которая при этом мелкозернистая, стойка к ударным нагрузкам, точится до очень острого состояния и при этом мало склонна к выкрашиванию.

Те кто знаком с ножами из стали М390 знают - ни в коем случае нельзя точить нож на высокооборотном точильном круге, при таком "опыте" режущая кромка отпустится и не будет держать остроту. Впрочем, любые ножи лучше точить вручную, меньше шансов испортить отличный нож.

Производитель: Самойленко С.В.
Сталь: M390
Твёрдость клинка (HRC): 60-61
Общая длина (мм): 290
Длина клинка (мм): 165
Ширина клинка (мм): 34
Толщина клинка (мм): 2,0
Ширина рукояти, max (мм): 23-25
Материал рукояти: Айронвуд
:
Мартенситная хромистая инструментальная сталь премиального класса — M390. Ножи с клинками из стали M390 обладают износостойкостю, коррозионной стойкость, имеют большую твердость и высокую ударную вязкость.

Почти два процента углерода, и двадцать процентов хрома - хорошая заявка на нержавейность, а четыре процента ванадия улучшают ударную вязкость и уменьшают зернистость стали, молибден улучшает структуру карбидов в ножах из стали М390.

Но этого мало, выплавленная сталь M390 подвергается порошковому переделу по технологии третьего поколения, получившую собственное название — Microclean®, повышающую однородность структуры стали. Небольшая примесь марганца немного повышает красностойкость.

В итоге получается сталь с достаточно большой стойкостью к коррозии, которая при этом мелкозернистая, стойка к ударным нагрузкам, точится до очень острого состояния и при этом мало склонна к выкрашиванию.

Те кто знаком с ножами из стали М390 знают - ни в коем случае нельзя точить нож на высокооборотном точильном круге, при таком "опыте" режущая кромка отпустится и не будет держать остроту. Впрочем, любые ножи лучше точить вручную, меньше шансов испортить отличный нож.
        
X Этот сайт использует технологию "cookies" и интернет-сервисы для сбора технических данных. Юридические моменты можно найти в Соглашении на обработку персональных данных и в Политике обработки данных. Если Вы не согласны на обработку данных на указанных выше условиях, покиньте сайт.