Кухонный нож 3 (Сталь N690, Дерево) - Кметь (Витязь)

В нашем магазине представлены ножи из стали N690. Это высококачественная сталь, легированная кобальтом. Изготавливается в Австрии на крупнейшем заводе Bohler-Uddeholm - лидером в производстве ножевых сталей. Ножи из нержавеющей стали N690 имеют прекрасные режущие свойства, к тому же клинки превосходно сопротивляются ударным нагрузкам и хорошо затачиваются. Легирующие элементы N690: 1.07% углерод (С), 17% хром (Cr), 1,5% кобальт (Co), 0,4% марганец (Mn), 0,4% кремний (Si) 1,1% молибден (Mo). Сталь имеет правильное соотношение углерода и кобальта, ключом к твердости N690 является добавление кобальта в стальную матрицу, создающего однородность в структуре стали. За счет высокого содержания хрома, сталь имеет прекрасные показатели коррозионной стойкостью. Вышеуказанные легирующие элементы позволяют изделию из стали N690 выдерживать серьезные ударные и боковые нагрузки. Также за счет химического состава стали, клинки имеют стойкую режущую кромку. Твердость стали 58-60 HRC. По составу сталь близка к японской VG-10, либо американской 440С, но содержит больше молибдена и кобальта.