Кухонный нож "Шеф-повар №1 (D2, Венге, Цельнометаллический) - Сёмин Ю.М.

Нож из стали D2 - это высокоуглеродистая хромистая инструментальная штампованная сталь. Сталь Д2 была разработана американскими металлургами в 60-х годах прошлого столетия для нужд промышленности. Впоследствии она стала одной из лучших и известнейших сталей у производителей ножей по всему миру. D2 относится к сталям с высоким содержанием хрома (12%) и углерода (1,55%), что придает клинкам из D2 прекрасные режущие свойства, относительную коррозионную стойкость и необходимую вязкость. После термообработки твердость клинка находится на довольно высоком уровне - в пределах 60-63 HRC. Ножи из стали Д2, благодаря высокому содержанию углерода, прекрасно держат заточку даже после серьезных нагрузок. Многие называют сталь D2 полу-нержавеющей – однако содержание хрома немного не дотягивает до полноценной коррозионностойкой стали (нержавейка от 13% хрома). При этом из всех высокоуглеродистых сталей эта самая стойкая к коррозии. Не полированный до зеркального блеска клинок имеет необычный и оригинальный рисунок сходный с булатным и это для многих дополнительный плюс при выборе ножа из стали D2. Аналогом стали марки D2 является отечественная сталь Х12МФ, уступающая по характеристикам, но имеющая более демократичный ценник. Цены на ножи из D2 находятся на среднем уровне в зависимости от мастерства производителя, качества изготовления ножа, а также материала рукоятки. Сталь применяется, как при изготовлении небольших городских ножей, так и при производстве охотничьих ножей средних и больших размеров, а также кухонных ножей. В нашем ножевом интернет магазине представлено большое разнообразие ножей из стали D2. Доставка ножей осуществляется из магазина в Москве по всей России курьерами, Почтой России, СДЭК (CDEK) и другими компаниями. "